Amuse Bouche

Senfbutter

Zutaten: 1/2 Zwiebel 250g Butter (Zimmertemperatur) 1Essl scharfen Senf 1Tl Worchestersauce Estragon Salz und Pfeffer Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden, im Olivenöl anbraten, und kalt werden lassen. 250gr Butter  cremig rühren, 1 Essl scharfen Senf, 1Tl Worchestersauce und die kalten Zwiebelwürfelchen dazugeben. Zuletzt den frisch gehackten Estragon unterheben,mit Salz und Pfeffer würzen. Ein […]

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