Senfbutter

Zutaten: 1/2 Zwiebel 250g Butter (Zimmertemperatur) 1Essl scharfen Senf 1Tl Worchestersauce Estragon Salz und Pfeffer Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden, im Olivenöl anbraten, und kalt werden lassen. 250gr Butter  cremig rühren, 1 Essl scharfen Senf, 1Tl Worchestersauce und die kalten Zwiebelwürfelchen dazugeben. Zuletzt den frisch gehackten Estragon unterheben,mit Salz und Pfeffer würzen. Ein […]

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Sauce à l’orange

Die Sauce à l’orange passt sehr gut zu gegrillten, hellen Fleischsorten, wie Huhn, Kaninchen, aber auch zu Schwein. Zutaten für 4 Personen: 250ml Orangensaft 2  Essl Honig 2 Essl Saft von 2 Bio – Limetten etwas abgeriebene Schale der Limetten 1/2 Tl fein geriebener Ingwer etwas grobes Meersalz 1 Essl fein geschnittene Minze In einem […]

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