Gromperekichelcher mat Kachkéis

Den 23 den Juni gëtt zu Lëtzebuerg eisen Nationalfeierdag gefeiert. Mir soen jo och nach gären Grossherzogsgeburtsdag dozou. Et ass e besonneschen Dag, iwwerall am Land gëtt gefeiert. An der Stad hunn mir um Virowend ëmmer eng ganz besonnesch Atmosphäre mat Fakelzuch, an Freedefeier an vill aneren Attraktiounen.

Um Dag selwer fänken Feierlechkeeten an der Philharmonie un, mat verschidden Éierungen an engem Concert. Duerno ass eis Militärparade déi och ëmmer vill Leit unzitt. An dann gëtt esou wéi dat zu Lëtzebuerg üblech ass, gutt giess, gedronk a gefeiert.

Zesummen mat e puer lëtzebuergeschen Bloggerfrendinnen hunn mir eis geduecht mir weisen iech dëst Joer e puer lëtzebuergesch Rezepter, déi mir allerdéngs vum Ausgesinn, resp. vum Goût fir den besonneschen Dag obgemotzt hunn.

Ech hunn mech fir eis herrlech Gromperekichelcher decidéiert, an hunn se fir den extra’en Dag mat enger Crème aus Kachkéis gefëllt. Méi Lëtzebuerg geet dach net, oder ?

Um Blogg vun my picked food huet Jeia eis séiss Wäffelcher an den nationalen Faarwen gebak

Um Blogg vun spiffingideas gin et eis lecker Kniddelen an de Faarwen rout wäiss blo

An hei dann zum Rezept:

1kg festkachend Gromperen

2 Eeër

1-2 Iessläffelen Miel

Salz Peffer an Muskot

Fir Kachkéiscrème:

145ml Mëllech

20gr Miel

20gr Botter

1 Eegiel

60gr Kachkéis

Salz, Peffer a Muskotnoss geriwwen

An esou maachen mir eis häerzhaft Gromperekichelcher:

Als eischt machen mir eis Kachkéiscrème, well dei muss richtig fest a kaal sin. Da kreien mir se besser verschafft. Eigentlich kann een déi och schon den Dag virdrun präparieren an am Frigo stoen loossen.

De Botter get an engem Deppen geschmolt . Dat ganz Miel an enger Kéier dobai gin a ganz schnell réieren, fir dass dei zwou Sachen sich Gudde Matineen vermeschen. Ongeféier 1 Minutt bei mëttler Temperatur. Esou wei wann een eng Béchamel mecht. Durno Mëllech dran schedden, an déi ganzen Zait reieren, fir eng schéin glaat Zooss ze kréien. Dat Ganzt während 10 Minuten köcheln loossen. Deppen vum Gas huelen, dass eis Mass e bessen ofkillt, ihr mir Eegiel an de Kachkéis dran machen. Alles gut mateneen verréieren, bis mir eng homogène a glaat Masse hun. Alles an eng viereckeg Schossel machen. Mass soll ongeféier 3 cm héich sin.

Wann dir d’Kachkéiscrème net den Dag virdrun macht, dann géif ech se lo fir 1 Stonn an den Tiefkühler setzen, da kritt dir se besser verschafft. Dir wesst jo den Kachkéis ass nemmen echt wann e pescht. A waarm pescht en nach méi.

Gromperen schielen an ob enger Geméisrapp per Hand rappen. Dat gin fir mech déi beschten Gromperkichelcher. Ob der Maschinn gin se fir mech ze graff, doffer machen ech se per Hand. Durno kommen se an eng Séibeggen an gin ausgedreckt bis all Flessegkeet fort ass. Sie sollen relativ frechen sin. Elo kommen dann Eer, e bessen Miel, d’Salz, de Pfeffer an de fresch geriwenen Muskat dobai. Alles gudd mateneen vermeschen.

Eng grouss Paan waarm machen, genuch Ueleg dran machen, well Gromperen suckelen vill ob, an sie mussen jo aber kruppseg gin. 1Iessleffel Gromperen an eng Hand machen, platt drecken, do drop e Steck Kachkéiscrème setzen, an dann rem e Lëffel Gromperen. Dat Ganzt zu enger Bull formen a fest drecken. An déi waarm Paan léen an direkt platt drecken. Fir tischt von der enger Sait kruppseg brooden an dann emdréien an och von der anerer Sait ebenfalls kruppseg gin loossen an direkt servéieren. Well fresch aus der Paan schmachen se am Beschten!!

Ech wenschen allen Lëtzebuerger esou wéi och denen déi am Ausland wunnen e ganz schéinen Grossherzogsgeburtsdag. Feiert gudd an denkt drun och bei menge Bloggerfrendinnen laanscht ze kucken. Et lount sech! Wéi ëmmer .

https://www.mypickedfood.lu/waffelcher

http://www.spiffingideas.com

5 Kommentare

  1. Alex

    Herrlich, Malou!
    Ich konnte Deinen Beitrag lesen und sogar zu 95% verstehen – Lëtzebuergisch hat wirklich etwas von allem. Die Gromperekichelcher sehen sehr lecker aus und würden bei mir vorzugsweise mit geriebenem Apfelkompott gegessen werden. Awer all klengt Déier huet säi klenge Pleséier!
    Liebe Grüße
    Alex

    Gefällt 1 Person

  2. malou

    Hey Alex, schöön dass du meinen Artikel lesen konntest👍😊 Ja die luxemburgische Sprache ist eine Mischung aus deutsch, französisch und luxemburgisch. Die Gromperekichelcher werden bei uns auch oft mit Apfelkompott gegessen. Aber wie du ganz richtig sagst: all klengt Déier huet säi klenge Pläséier😀Ganz liebe Grüsse
    Malou

    Gefällt mir

  3. Elisabeth

    Das hört sich sehr gut an, wenn man die Bilder sieht, läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Leider kann ich nicht alles überstzen/verstehen, Gibt es bitte eine deutsche Version des Rezepts?

    Gefällt mir

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.